卵がけご飯が大好きな私のもとにやってきたこの２本。関西風と関東風。 関西風はみりん多めの甘めとなってるらしい。おいちいです♪おかあちゃま、ありがとう☆ ☆追記です。 我が弟から「おたまはん、俺からのプレゼントなんやけど！」とコメントが。はいはい…

お義父さんが出張で新潟へ。おみやは新潟伊勢丹で買ったチーズケーキ♪♪ チーズがずっしり。食べ応え充分。 さっき夜ご飯食べたばかりなのに、ぺろり、です。最近お義父さんは出張が多く、そのたびに各地のおいしいスイーツを買ってきてくれます。 ありがたや…

今日はママ友と飲み会☆ スパークリング日本酒！超おいち〜。 酒の弱いあたいでも飲めるぞ♪ 相変わらずおもしろいトークで、今夜も最高☆

最近はまってるスルメ！味わい深いです明日は次男キヨクンの発表会☆ 楽しみ〜！

最近またお野菜の宅配を復活！ 以前も無農薬無肥料野菜のハーモニック・トラストや有機野菜のポラン広場などを利用したりしていましたが、私はやっぱり川合さんの野菜が好き☆安全はもちろん、直売なので価格もお手ごろ。そして、野菜が本当においしい。 無農…

新米だ〜〜！今年は三田村さんのお米を１年契約しました☆ ここのお米は、無農薬無肥料。日本でも数少ないすごいお米です。 以前、三田村さんとお仕事でおつきあいがあったのがはじまり。三田村さんの仕事はシステム開発が主。まさか家で田んぼをしている方と…

今日は三国町の三好楼へ。実家ママを連れて。うちの職場の常務に「ここの肉はイイ」と絶賛されたので。超ウマです。ウマすぎます。全然胃にもたれません。思わずお肉追加しちゃいました。思わぬ出費。ま、自分へのご褒美ってことで。てへ♪

最近ちょっとはまっている、これ。フルーツビネガー。 いろんな飲み方があるけれど、発泡水で割って飲んでみたらこれが結構イケル。ブドウ酢１：発泡水５の割合で割るのがいいかんじ。 味はファンタグレープにちょっと似てるかな。酢だから酸っぱさはそれな…

最近うちの炊飯器がオカシイ。結婚祝いにお友達からもらって６年たちます。大事に大事に使ってきましたが、なんだか様子が変。食べれないわけではないのだけど、前みたいにウマーッという感動がないのだ。それに炊けたらすぐに切らないと温度がぐんぐんあが…

先日「あるある」で風邪に良いとされる鍋の中に「きのこ鍋」というのがあったせいか、スーパーではきのこが安く売られていました。エリンギ、しめじ、えのき茸、椎茸などなど、ついたくさん買い込んでしまった。なので、昨夜はバター醤油炒めに。 にんにくス…

先日から何度となく作っているロールケーキ。1月11日の失敗の甲斐あってその後は上手に作れてます。昨日はイチゴ入りのロールケーキと甘納豆入りの抹茶ロールを作りました。 うちの天板は２６×３６センチ程あるので一本作るとほぼ３５センチほどの長いロール…

昨日つくった豚の角煮。大根とゆで卵も一緒に煮込みました。圧力鍋を使って煮込んだので準備から出来上がりまで１時間弱でできちゃいました。今日は２日目。味がよくしみてウマイ！角煮も箸で簡単にささる柔らかさです。 豚角煮はよーく作るのですが、ほんと…

今日はよっしーのお楽しみお弁当の日でした。実は土曜日夕方から熱をだして風邪をひいてしまったよっしー。日曜日には熱もなく元気さを取り戻してきたけれど未だに少し食欲がないみたい。 よっしーの好きなさつまいもの茶巾包みを作って弁当箱にいれておきま…

さつまいもがたくさんあるので作りました。いつもは グラニュー糖でやりますが、今日はブラウンシュガーを使用。焼き色は若干濃くなり、コクのある味わいになります。上手にふくらんでくれました♪ １７．５センチの型を２個使ってます。作るときは一気に２個…

雪は少し落ち着いたものの、寒さはまだまだ厳しい福井。今晩は味噌仕立てでちゃんこ風の鶏団子鍋にしました。幸い、先日ナチュラルハーモニーから届いた野菜に白菜も入っていたし。●鶏団子レシピ 鶏ひき肉 ２００〜３００ｇ ネギ（みじん切り） １／２本 万…

ロール生地はうまくいったのに、巻きで大失敗(>_ 原因は中にはさむ生クリームの固さです。生クリームの泡立てが足りなくて、ゆるめのクリームでまいてしまったらこんな結果に。 カットすると、横からトローンとクリームがはみだしてきちゃうのです。仕方ない…

おいしいロールケーキを自分で作りたくてとうとうつくっちゃいました。 ロールケーキの生地って共立てでつくるやり方が多いですが、これは別立てで。卵白を先にたっぷり泡立ててから卵黄を加えるやりかたです。しっとりふわふわになりました。 くるくる巻い…

夫の友人クボリンから広島本場の牡蠣がおくられてきました。 殻付きは身をだすのが大変！と思う方も多いでしょうが、 蒸し焼きにすれば、勝手に殻が開いてとてもおいしく食べられます。 厚手の鍋（土鍋でもOK）にアルミホイルをしいて、その上に牡蠣を並べま…

先日降った雪が積もり、なかなか外出も困難。そしてこの土日も雪・雪・雪！ しょうがないので家の中で一日過ごしました。今、長男よっしーの年代の男の子の間では「マジレンジャー」が流行ってます。 何話か前のマジレンジャーのお話の中で、マジブルーがア…

最近シフォンケーキを焼くのに凝ってます。いつも下井佳子さんの「シフォンケーキ ２１のバリエーション」というレシピ本を参考に作ってます。 下井さんのレシピだとベーキングパウダーを使わなくてもふっくらしっとりのおいしいシフォンが焼けます。メレン…

●厚揚げと大根と親芋のお煮染め きっと明日のほうがおいしいでしょう。わざと味付けは薄目にしてつくりました。親芋、ほっくりしてておいしいです。このときの大根の皮、普通なら捨てるところですが無農薬だしもったいない！と思い一口大に切ってゴボウと一…

12月1日の記事であげたナチュラル・ハーモニーの野菜を使って１週間たちました。●きんぴらごぼう えぐみが全くありません！めずらしく長男よっしーもぱくぱく食べました。 ●にんじんとにんじんの葉ゴマ油炒め ごま油でいためて八方醤油で味付け。シンプルな…

一年ほど前になりますか。有機野菜の宅配をとっていました。が、最近になってまた宅配を考えていました。 理由はいろいろありますが、 ●小さい子がいるので、なかなか買い物にでられない ●安全なものが食べたい この２つが大きな理由。で、どこにしようか・…

先日お友達Ｔさんに失敗なく簡単にできるカルボナーラを教わってから、何度となく作ってます♪ 今日は生クリームの代わりに豆乳を使い、更にキャベツを加えてみました。 作り方 キャベツ、ベーコン（各お好きな分量で）を小さめに食べやすく切っておく。＊今…

今日の郁恵・井森のデリ×２キッチンでやってたレシピ♪あまりにも簡単でおいしそうだったので作ってみちゃいました。幸いさつまいもはいっぱいあったし。 こんなかんじで作りました。 200g程度の鶏ひき肉を厚手の鍋（フライパンでOK）にそのままIN。我が家の…

この時期、生鮭が安くてウマイっ。最近よく作るのがこのちゃんちゃん焼き。野菜もいっぱいとれるし、子どもも好きでよく食べます。 正式な作り方っていうのがよくわからないけどうちではこんな作り方。 油をしいてバターを落とし、生鮭を裏表焼きます。 鮭の…

冷蔵庫にある野菜たちを少し始末するぞ、というときに作るスープ。 めちゃくちゃ簡単で体があたたまります。具をたくさんいれればそれだけでりっぱなおかずになるし野菜もいっぱいとれちゃう。 これからの季節によく作ります。 今日いれた材料はこちら ベー…

トマトの水煮缶を安くゲットできたので今日の夜はトマトソーススパゲッティに決定！トマトソース系のパスタは得意でよく作ります。家族からも大好評でよくリクエストされるのです♪ 私が作る基本のトマトソースはエキストラバージンオリーブオイルでにんにく…

いつもはほとんどといっていいほど甘いものは口にしないのに、妊娠してから甘いものに目がない私。最近は家にいることが多く時間があるので、よくおやつを手作りしています。 よく作るのは、寒天を使ってのゼリー、ミルクプリン、そしてこれ、抹茶わらびもち…

今日は同居しているお義母さんをランチにご招待。出産後しばらく夫と息子の食事家事その他もろもろをお願いすることになるしそういうお願いの意味も込めて、ちょっと奮発して福井市内にある「ジャルダン」というフランス料理店に行ってきました。子どもが生…