抹茶のシフォンケーキ

最近シフォンケーキを焼くのに凝ってます。いつも下井佳子さんの「シフォンケーキ ２１のバリエーション」というレシピ本を参考に作ってます。
下井さんのレシピだとベーキングパウダーを使わなくてもふっくらしっとりのおいしいシフォンが焼けます。メレンゲをこれでもか！というくらい泡立てるのがミソです。
「抹茶とあずきのシフォンケーキ」というレシピでしたが、あずきがなかったのでないまま作ってしまいました。生クリームを添えてドーゾ♪