鶏団子鍋

雪は少し落ち着いたものの、寒さはまだまだ厳しい福井。今晩は味噌仕立てでちゃんこ風の鶏団子鍋にしました。幸い、先日ナチュラルハーモニーから届いた野菜に白菜も入っていたし。

●鶏団子レシピ
　鶏ひき肉　　　　　　２００〜３００ｇ
　ネギ（みじん切り）　１／２本
　万能合わせ醤油（なければ醤油）　　大さじ１程
　ショウガ汁　　　　　大さじ１程
　片栗粉　　　　　　　大さじ１程

これらをボウルでまぜまぜします。卵をつなぎにする場合もありますが、私は片栗粉を使うことが多いかな。片栗粉だと肉もしっかりまとまり煮くずれしにくい！肉が少ないときは木綿豆腐を少し足すとヨイです。ふんわりした団子に。
まぜたら煮えた鍋の中にスプーン２つを使って団子状にしてぽんぽん放り込みます。

他に入れた材料は、白菜、ゴボウささがき、白菜、薄揚げ（細切り）しめじなどなど。
残った汁は次の日の朝おじやに変身して一滴残らずいただきます(^人^)