さつまいもと鶏そぼろのごはん by奥園壽子
今日の郁恵・井森のデリ×２キッチンでやってたレシピ♪あまりにも簡単でおいしそうだったので作ってみちゃいました。幸いさつまいもはいっぱいあったし。
こんなかんじで作りました。
- 200g程度の鶏ひき肉を厚手の鍋（フライパンでOK）にそのままIN。我が家の万能合わせ醤油【2004/10/25 これは便利調味料】と酒を各大さじ４〜５、はちみつを大さじ１程をいれてしゃもじでまぜまぜ。下味をつける感じで。
- ここで初めて火をいれます。水をおたま１〜２杯とショウガすりおろしを少々加えてまぜまぜ。そぼろ状態に。
- ここで１センチ厚さのいちょうぎりしたさつまいもをそぼろの上にのせる。＊ここでのポイントは決してまぜない。そぼろとそぼろ汁の上に置いて蒸し煮にするかんじにする。
- 蓋をして弱火で１２〜３分。さつまいもに火が通ればOK。
- ごはん４〜５杯をその鍋の中にいれてざっくりと全体を混ぜればできあがり。
超簡単でしかもウマい一品でした。
ズボラ流で有名な奥園壽子さんのレシピは、なんていうか洗い物が少なく済むというか、手抜きチックなところがとても好き。でも味はしっかりおいしいの。好きな料理研究家のひとりです。
水菜とツナをそのままマヨネーズであえるという簡単サラダ
よっしーに混ぜてもらいました。最近はこうやって簡単な作業は手伝わせてます。
こいつ、味見しながら混ぜてるぞ！
自分で作ったせいか、たくさん食べてくれました。
